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Batch cooking vegan

batch cooking vegan

Changer d’alimentation n’est pas à une chose évidente à mettre en place. Car il faut revoir ses menus, réapprendre à cuisiner et réussir à s’organiser. Et l’organisation est bien le maître mot de l’histoire. Car dans nos vies à 100 à l’heure rythmées par le travail , la nourriture, le repos et aussi les enfants, il est facile d’ouvrir une barquette prête à réchauffer.

Sauf que bah les barquettes ça crée un déchet, ce qu’il y a dedans quand on regarde les ingrédients est loin d’être très naturel (colorants, conservateurs, amidons modifiés,…) et que visuellement je ne trouve pas ça appétissant.

Avec le « fait maison » j’ai l’avantage de pouvoir me dire au moins je sais ce qu’il y a dedans, la fierté de me dire C’EST MOI QUI L’AI FAIT YESSSSS et la possibilité de donner de bonnes habitudes à mes enfants.

Astuces pour gagner du temps

Vous allez me dire tu es gentille Caroline mais moi je case ça ou dans mon planning. Alors voila mes astuces :

  • Déjà je gagne du temps en ne faisant mes courses qu’une fois tous les 15 jours donc déjà 1h30 environ de gagné
  • Je fais une liste de courses en fonction de ce que je vais manger et ce qu’il me reste dans le frigo / placards / congel -> ça fait gagner un temps monstre dans les magasins
  • Je cuisine les repas de la semaine en une fois (le samedi ou le dimanche par exemple), c’est ce qu’on appelle le Batch Cooking ou encore Mealt prep.

Avantages du Batch Cooking

  • Passer moins de temps à cuisiner le soir en semaine donc plus de temps pour profiter de vos proches.
  • Vous faites une seule fois la vaisselle de vos faitouts, passoires,…
  • Vous utiliser le four une seule fois et il reste chaud pour les préparations suivantes (plus besoin de préchauffage).
  • Les légumes ne sont pas oubliés dans le frigo, on évite le gaspillage.

Un exemple de Batch Cooking

Pour vous aider à mettre en place cette organisation, j’ai décidé de vous offrir un livret avec un exemple de Batch cooking composé de recettes Vegan et surtout de saison.

J’ai réalisé deux versions de ce livret une avec Thermomix et une sans.

Plusieurs abonnées de la page Facebook Zedidee m’ont aidé à l’améliorer et je les remercie vivement.

Sur la première page vous trouverez la liste de tous les aliments nécessaires à l’élaboration des recettes. Si vous êtes dans une démarche Zéro déchet, essayez d’acheter ses produits avec des sacs à vrac dans des magasions bio, dans une AMAP/Locavor ou chez votre maraîcher préféré.

Enfin, si vous avez des questions sur les recettes, n’hésitez pas à poster un commentaire. A bientôt les Zedistes !!!